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农历小年，按照传统，小年要吃灶糖。以下是查查通作文网分享的作文难忘小年的糖瓜，希望能帮助到大家!
腊月二十三这天，我们家乡的风俗和外地一样，称之为小年。这一天，除了要放鞭炮外，还有一样重要的仪式——祭灶神。
祭灶神这一风俗早就有了，但各地方法却千差万别，有的是仅用几碗饭菜和点心来祭拜，而我们那里有一样重要的祭品——糖瓜。由于糖太粘，在传统文化中，有灶王爷吃了糖瓜可以粘住嘴，上天之后不说坏话之说。于是，“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。”这句民俗就广为流传，也反映了当地的风俗。
我们家乡早先盛产大麦和小米，因此，就地取材，就用这两种原材料而制作的，制作前要先泡麦芽，即要使大麦生芽。然后则为熬糖稀。将粉碎了的大麦芽和蒸熟的小米拌匀，倒入发酵缸内发酵后生成饴糖，然后添加开水，使经过发酵产生的糖溶于热水之中，饴糖沉入底部，渣子会漂浮上来。然后将澄清的糖浆放入锅中，再溶入一定比例的白糖，用旺火烧开至满锅冒泡，并开始搅拌，防止糊锅，搅拌的过程也叫炒糖。在水分完全蒸发后，把糖舀出。
然后就可以进行拔糖了。大锅内放水加温，盖好锅盖并留出气孔，出气孔上挂一木钩，待水烧开，出气孔上有蒸汽时，把炒好的糖拔出一块，挂在木钩上，开始用手拔，边拔边在出气。
口的蒸汽上蒸，越拔越白，直至松软洁白。然后则将拔好的糖，三个人像拉拉面一样，来回拉几次，形成糖片，再经过合缝吹胀形成糖管子，再用细绳把一个个糖管子截断，用筛子晃动，使其冷却、定型。最后即要粘芝麻。把成型的糖瓜再放到出气孔周围，让成型的糖瓜有粘性，放入炒好的芝麻中，使其粘满芝麻，糖瓜就做成了。
糖瓜制作在冬季，但在熬糖稀、拔糖过程中，由于炉火旺盛，蒸汽满屋，所以糖瓜作坊里会看到大冬天里穿着短袖衣服拔糖炒糖的场景，也就不足为怪了。糖瓜制作过程需要十多人，投入也相对大，加之季节性强，村民一般采用合伙的方式来经营。
糖瓜不仅在我的家乡有，在关中大地上也有出产糖瓜的地方。但像我们那，一个村子联合起来制作糖瓜却是难以看见的。
糖瓜的特点是香、甜、粘。既是祭祖祭宗、馈赠朋友的礼品，又是小孩子爱吃的东西。一个小小的糖瓜在孩子们的眼中甚至是互相炫耀的玩物。糖瓜形状多为圆型，有的个头很大但是重量很轻很薄，有的个头小，却皮厚，拿到手里沉甸甸的。由于糖易于成型，也衍生出了各种糖的品种，糖豆，糖块，麻花糖。虽然没有现在超市的糖制品漂亮，但是这纯粹的手工传统工艺制作的糖瓜，吃到嘴中似乎有着一种纯粹的麦芽的香气，在鼻腔中，蜿蜒萦绕，让每一个鼻毛都畅快。
糖瓜似乎也是有讲究的，吃时不能将其打碎，一块块的吃，而要一整块的吃，糖瓜似乎有些硬，因此不会在吃时弄碎，但其也有着圆满、幸福的意味。
糖瓜制作始于清朝同治年间，也距今有了一百多年的历史了，但它既是富有家乡风味的特色小吃，也是家乡的传统文化，其悠久的文化韵味让我们流连忘返、难以忘怀。
“二十三糖瓜粘，二十四扫房子……”伴随着熟悉的儿歌，我掰着手指数着，盼望着早一些过年。
小年还没有到，我就吵着让妈妈买灶糖。妈妈笑着说：“别着急，明天就买。”我高兴极了。第二天，妈妈果然把灶糖买了回来。灶糖装在一个十分精致的袋子里，我看着灶糖，口水都快流出来了。它大约有一根圆珠笔那么长，有大人手指头那么粗，上面还泛着光泽，再点上那黑白色的芝麻，那味道一定好吃。我迫不及待地伸出手想拿一根尝尝。“啪”的一声，妈妈把我的手打了回来。我只好耐着性子。
好不容易盼到了小年那天晚上。吃过饭，妈妈神秘地端出灶糖，说：“小馋猫，吃灶糖了。”我一步窜过去，捏起一根，谁知道“哗”一声，手里的灶糖全碎了，管不了那么多了，我将一把灶糖一下子都塞进了嘴里，牙黏上了，舌头也黏上了，妈妈在一旁说风凉话：“娜娜，你给我们唱一首歌吧!”我连嘴都张不开了，怎么能唱歌呢。急得我跑到镜子前一看，嗬，都成白胡子老爷爷了。后来，我学着妈妈吃灶糖的方法，这才品出灶糖香。、脆、咸的滋味来。妈妈高兴地说：“谁吃的灶糖多，谁就会说好话，朋友就多。”我一连吃了三四根呢。
小年到，吉祥到。大年的脚步也要到了，那无穷的趣事等着我呢!我更希望新的一年我的朋友多多，好事多多。
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