供货进度计划及保证措施的承诺

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　　供货进度计划及保证措施的承诺

        一、市场背景

　　1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市 2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全 ，蔬菜产品质量较好

　　3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化 ，为了使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力 。

　　二、产品分类

　　仓储主要以生鲜蔬菜为主

　　三、蔬菜配送中心的组织结构

　　1．信息中心

　　信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务

　　2．仓库

　　①收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作

　　②储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物

　　③理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。

　　④配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。

　　⑤发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。

　　⑥加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等 四、蔬菜配送中心的营运流程

　　1、蔬菜配送流程分类（1000斤为例。人员配置：收货+送货（2人）、加工（3人）、储存（1人）、配货（2人）

　　第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜 其流程如下：

　　订货→收货→配装→送货

　　第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库

　　中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。 其流程如下：

　　订货→收货→储货→配货→配装→送货

　　第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序。

　　对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初 加工，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶等。 其流程如下：

　　订货→收货→加工（分拣）→储存→配货→配装→送货

　　第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供 应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给 各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式。 其流程如下：

　　配送中心订货→ 门店收货

　　2、蔬菜的配送流程

　　(1)订货。是配送中心运作周期的开始

　　(2)收货。收货包括收货和验收入库

　　(3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工

　　(4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在 储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。

　　(5)配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动

　　(6)送货。送货包括装车和送货两项活动。

　　四、仓储设备

　　设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架. 六、蔬菜仓储管理 总体规划：

　　(1) 各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至PC。

　　(2) PC生成厂商订货单、拣货单。

　　(3) 厂商到货。

　　(4) 验收。依照合同处理，由采购追货予以补足

　　(5) 清洗蔬菜和相关产品

　　(6) 分级。按高级和低级分类

　　(7) 包装。使用规定的包装材料及型号

　　(8) 贴标。贴上促销标签等，加强促销效果。

　　(9) 分货。在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，即刻分配到各店，并完成小结

　　⑴ 每日的进销存数据从销售终端转入到drp系统，即使是没有pos的情况，这些数据也被人工输入系统；

　　⑵入库有严格的`、完善的制度 A收货及检验的技术标准 B收货及检验的操作流程

　　C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度 D收货区域门禁、卫生、安全管理制度 二分类仓库管理 ⑴保鲜库管理

　　① 温度：保鲜库的温度应保持在恒温0℃左右。

　　② 湿度：保鲜库的相对湿度应保持在50％至60％之间.

　　③ 通风：按照标准，保鲜库的空气每小时应交换4次。

　　④ 照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛 玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量 保鲜库管理的具体做法：

　　1、保鲜库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其温、湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。

　　2、原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用。

　　3、原料应放置在货架上，保证原料至少离地面25厘米，离开墙壁10厘米，以便于空气流通和清扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污染。

　　4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道，以防受潮和湿热霉变

　　5、入库原料需注明进货日期，以利于按照先进先出的原则进行发放，定期检查原料保质期，保证原料质量。

　　6、保鲜库应定期进行清扫、消毒，预防和杜绝虫害、鼠害。

　　7、所有有毒及易污染的物品，包括杀虫剂、去污剂、及清扫用具，不要放在食品原料干货库内。

　　8、控制有权进入仓库的人员数量，外单位及职工私人物品一律不应存放在保鲜库内。

　　⑵冷藏库管理

　　冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持原料的质量、延长其保存期。因此，一般温度应控制在0至-10℃，将其设计在深冻库的隔壁，可以节省能源。 要特别注意贮藏时间的控制。

　　冷藏库管理的具体做法：

　　1、冷藏室温度每天必须定时检查，温度计应安装在冷藏库明显的地方，如冷藏库门口。

　　2、厨房要制订妥善的领用原料计划，尽量减少开启冷藏室的次数，以节省能源，防止冷藏设备内温度变化过大 。

　　3、冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序，原料与原料之间应有足够的空隙，原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁，以使空气良好循环，保证冷空气自始至终都包裹在每一种原料的四周。

　　4、原料进冷藏库之前应仔细检查，不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库。

　　5、需冷藏的原料应尽快下库，尽量减少耽搁时间；对经过初加工的原料进行冷藏，应用保鲜纸包裹并装入合适干净盛器，以防止污染和干耗。

　　五、运输方式 公路运输 八、配送管理

　　1、现场部负责对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品上架；配送人员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理

　　2、财务部定期向现场部结算销售的货款存入公司银行帐户，或公司与供应商或客户定期结算应付货款。

　　3、信息处理当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒采购中心及时向供应商要求进货，由采购中心安排货源后送往总公司。

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       为切实解决蔬菜副食品市场行路难，人拥挤，市场周围脏乱差等市民反映强烈的问题，我局与祁州镇东大街村委会商定拟在市公园东侧、药城大街（南延）西侧、药威大路（东延）以南、灌渠以北地块建设新蔬菜副食品市场。

　　一、总体思路

　　市场由我局与共同出资600万元建设，其中，我局出资额占70%，东大街占30%，市场建成后收益按出资比例分成。市场租用东大街土地30亩（约合2万平方米），新建交易大棚6600平方米，商业铺面4600平方米，仓库1800平方米，建设冷库和常温库1000平方米，办公楼500平方米。购置信息中心及检疫检测中心设备；铺设6000平方米的混凝土道路和停车场，配套建设室内外供电、供水、排水、绿化等设施，增强市场的综合服务功能。交易大棚分八个交易区（并配套大型电子广告牌），分别经营蔬菜区、瓜果区、粮油区、水产区、干鲜区、副食区、肉食海鲜区、综合日杂区等，办公大楼用于电子监控、指挥调度、信息收集发布、检疫检测、日常管理及后勤服务等办公。市场建成后，由我局市场管理所主要负责蔬菜副食品市场的管理工作，东大街村委会不参与市场管理。

　　二、资金筹措

　　新建市场本着快速、高效、节俭的原则。限于我局财力有限，我局计划自筹100万元，政府需投入320万元，其余180万元由东大街村委会解决。

　　三、市场收益预测及分配

　　市场建成后，预计可容纳500-600个摊位，每个摊位按经营品种不同收取2000-3000元不等摊位费，预计年收入在150-180万元。收益分配按照股东出资额分成。

　　四、项目实施步骤

　　目前，项目选址定位已经完成。正在做市场各功能区布局及工程预算。预计市场建设工期为1年。2014年4月前完成基础设施建设；5月前完成设备采购；8月前完成设备安装调试、生产运行；10月前完成规程办法制定完善；12月前完成竣工验收。

　　五、项目组织领导

　　成立市场建设领导小组，由局长任组长，副局长任副组长，市场管理所所长。项目联系人为。

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　　针对本工程，我们将抽调经验丰富、责任心强的业务骨干组建xx信息化工程物资保障部，作为公司物资管理部的派出机构，负责本工程的物资专业管理工作，下设三个组：材料管理组、设备管理组和周转性材料管理组。针对本工程，我们把材料、设备管理纳入MIS系统。我们已制定详细的材料质量控制计划和设备管理办法，并做到表格化、操作电子化。具体方案如下：

　　1、物料仓管员岗位职责

　　负责对工地工具、材料、设备的码放，对出入库物资进行账薄登记，做到账物相符。注意标识、储存和防护(防潮、防鼠、防盗、防损坏)。施工中一时不能用完的材料设备可退库或在库房另保存，做好记录。发现不合格产品分开存放，及时上报或退回公司库存。负责工具领用、更换、损耗、损坏产品退换的手续，及时向供应部要求补货。

　　2、材料、设备采购的质量认证制度

　　采购验证制度：通过对影响采购质量的关键环节实施控制，确保采购物资符合质量标准要求。首先建立供应商档案，包括：所代物资的资质证明、合格证、检验试验报告、价格、功能、质量等有关资料并进行综合分析，分类建立供应商信息档案。选择合格的供应商。其次对物资的验证、保管、发放要加以控：验收人员在验收时发现物资质量与要求不符，数量有误，品种、规格不对，技术资料以及手续不全，要认真填写《物资验收记录》，并作好标识妥善保管及时通知采购人员。经验收不合格品，验收人员及时与采购人员联系，将不合格品隔离，执行《不合格品的控制工作程序》。

　　3、采购物资供应运输质量控制制度

　　根据设计要求和施工组织设计的规定，按质、按时、按期采购材料设备，保障按质、按量、按时供应到施工现场。做到材料、设备质量证明文件的收集，并保证真实、齐全、完整与工程施工同步。产品采购质量原则是质量第一，质量优先。不合格材料和设备，三无产品不进入现场，证随货走，货证同步，选择合格可靠的供货单位，进货的质量记录及质量证明或试验报告，包括：产品证明书、质量标准、产品鉴定报告及出厂检验合格证书、质量保证文件等。设备进场时要提供三套保证文件(一套正本、两套副本)。三无产品不准备采购，不准进场。各系统主机、分机入场前要进行模拟调试，特别是新软件、新设备。非标设备合同中可能没有具体要求，但是保证美观及可靠，未经检查不准运到工地安装。要求防火的材料如导线、电缆、接线盒等除前面的要求外，要有防火材料销售许可证和消防主管部门颁发的消防产品生产许可证。

　　4、建立产品标识和可追溯性制度

　　制度标识方法和可追溯性控制，对产品或服务进行标识和记录，用户对不满意的产品或服务投诉时可进行追溯。在有追溯要求时，合同中应明确规定可追溯的范围，并由项目经理指导进行标识，物殊部位应重点加以标识。在施工、安装和交付的过程中，如有标识移动情况，应按程序文件《 产品标识和可追溯性工作程序》规定的方法，手续进行标识的移置并更正记录。

　　5、物资器械准备

　　材料、构(配)件、订制品、机具和设备是保证施工顺利进行的物资基础，这些物资的准备工作必须在工程开工之前完成。根据各种物资的需要量计划，分别落实货源，安排运输和储备，使其满足连续施工的要求。物资准备工作主要包括建筑材料的准备;构(配)件和制品的加工准备，建筑安装机具的.准备和生产工艺设备的准备。

　　6、施工材料准备

　　主要是根据施工预算进行人析，按照施工进度计划要求，按材料名称、规格、使用时间、材料储备额和消耗定额进行汇总，编制出材料需要量计划，为施工备料、确定仓库、场地堆放所需的面积的组织运输等提供依据，必要时搭建临时仓库。

　　7、工程材料、设备的运输

　　弱电工程材料设备不多，技术含量高，安装、调试要求严格。运输不当容易造成设备表面刮花，严重的损毁。在本施工过程中我们分为远程远送和现场运输两部分进行管理。

　　(1)材料、机具远程运送

　　材料(管、槽、线)将根据本工程的进度，工程需求量及工地仓库面积的大小，采用一次性、分批由厂家或供应商点对点地在工地仓库交货。尽量避免多重周转引起的破损、划花、错漏和运输成本的增加。

　　生产工具和生产设备由供应部统一集中、清点，工程部逐一检查型号和核对数量打包装车送货，如数量多或路途远则请信誉好的搬家公司负责运送。

　　(2)系统设备和机柜的远程运送

　　大件设备如：机柜、设备模块箱等，凡涉及美观和有特别安装要求的、特殊用途的、专业性强的，由厂家或供应商点对点送货。在生产现场(即建设单位使用现场)待条件成熟时，由专业人员就位安装。最大限度地保证设备的完整性、资料设备附件的齐整、外型美观、开箱报验等工程手续的齐备，以一时的疏忽大意得到最快的纠正和补救。

　　(3)材料、设备的现场运输

　　在土建未退场时货物尽量走垂直货梯。当工程进入二次装修没有笼梯时，则走楼梯。如甲方允许使用客梯时，先用5公分厚夹板敷贴牢固保护好内装饰面后方进行使用。对长度超过三米以上或宽度大于楼梯四分三以上的物体，宜用两人抬杠运输。当运输过程有可能令墙体和材料、设备表面花损的还需用毛毯包裹后方可进行。

　　目前，我们已对弱电设备材料的资源情况进行了充分详细的调研，基本掌握了各系统设备和材料的市场行情，评价确认了一批物资分承包方。具体采购时，我们将严格执行采购计划单，重要物资需报业主审批后进行采购。我们将依据《进货检验计划》进行进货检验，并填写进货检验记录;需复检的我们将邀请监理共同取样送检，验收合格后入库。对重要物资，我们将做详细的质量跟踪。实现物资质量从采购、检验、保管到发放全过程的有效控制。

　　本工程设备管理的重点是设备的领用及安装前的临时保管。我们严格执行随用随领的原则，少量不能即时安装的设备按《电力基本建设火电设备维护保管规程》进行保管。我们将预先提交总的设备交货计划，每月提交月度设备需用计划，以便合理安排设备到场，减轻业主资金占用及现场设备保管的压力。一般情况下，我们将提前3天提交设备领用计划，经业主审批后报设备保管单位，以便其统一安排设备发放。专用工具、备品备件、设备挪用及资料的借用，我们严格按业主要求的程序办理。重要设备开箱验收时，我们将安排专业技术人员参加验收。

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