中国传统饮食文化论文

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　　中国传统饮食文化论文

　　【摘 要】针对当前广西饮食文化旅游资源开发中存在的突出问题，论文分析了广西饮食文化旅游资源的特点，并提出了开发广西饮食文化旅游资源的相关建议，以期为当地旅游管理部门、旅游企业提供一定的参考和借鉴。

　　 【Abstract】InviewoftheprominentproblemsexistinginthedevelopmentofdietculturetourismresourcesinGuangxi，thispaperanalyzesthecharacteristicsofdietculturetourismresourcesinGuangxi，andputsforwardsomesuggestionsonthedevelopmentofdietculturetourismresourcesinGuangxi，soastoprovidesomereferencesforlocaltourismmanagementdepartmentsandtourismenterprises.

　　 【关键词】广西饮食;饮食文化旅游资源;旅游资源开发

　　 【Keywords】Guangxidiet;dietculturetourismresources;tourismresourcedevelopment

　　 【中圖分类号】F592.7               【文献标志码】A                 【文章编号】1673-1069（2020）07-0028-02

　　 1引言

　　 随着人们经济文化水平和文化素质的提高，体验当地特色美食在游客旅游过程中变得越来越重要。党的十八大以来，广西地区加快发展当地的旅游产业，各项举措成效显著。2019年广西共接待国内外游客8.76亿人次，同比增长28.2%。其中，接待入境过夜游客623.96万人次，同比增长11.0%;接待国内游客8.70亿人次，同比增长28.4%。但就广西旅游目前的发展状况来看，广西饮食文化旅游资源因开发力度不足使其蕴含着的经济价值和文化价值没有得到充分发挥。针对这一现状，我们对广西饮食文化旅游资源的特色和开发现状展开了研究，并提出了一些针对性的建议，希望能为广西旅游业的发展尽一份绵力。

　　 2广西饮食文化旅游资源的特色

　　 广西享有“土特产宝库”的美誉，当地的食材原料丰富、营养价值高。在自然条件和人类智慧的共同作用下，当地出产了五彩斑斓的饮食文化旅游资源。

　　 2.1广西饮食文化旅游资源的地域性

　　 广西地处亚热带季风气候区，雨水充沛，北回归线横贯中部，南临北部湾，北依云贵高原，地形多以山地丘陵为主。广西饮食原料多水生长，主食多以水稻为原料;吃菜要吃“鲜”，多以小炒为主;畜肉厚实味美;蔬果清甜多汁;饮料多有缓解疲劳、清热解暑的功效。

　　 2.2广西饮食文化旅游资源的历史性

　　 春秋战国时期的百越人就已经把各类飞禽走兽作为食材，而广西属于百越的一部分。经过多次的朝代更迭，到了明代时期，广西境内的牲畜数量大、种类多。同时，明代统治者大力发展农业，鼓励百姓开垦荒地，农业空前繁荣，粮食高产，出现了粮食酒酿。封建社会前期，当地便已经开始种植多种热带水果。

　　 2.3广西饮食文化旅游资源的民族性

　　 广西是12个少数民族的聚居地。在漫长的历史发展进程中，广西各民族创造了丰富多彩的饮食文化，例如，人数最多的壮族饮食口味偏鲜、香、淡，特色菜有白斩鸡、龙棒、扣肉、粉蒸肉等，平日里常做蕉叶糍粑、五色糕、沙糕、芋头糕、糯米甜酒、凉粉等小吃，还有茶、阴米糖水等饮料。广西瑶族口味偏香、辣，比较出名的就是瑶族油茶和羊肉席了。广西苗族口味偏辣、酸，用酒迎客。

　　 3 广西饮食文化旅游资源的开发现状

　　 3.1广西饮食文化旅游资源开发的力度不足

　　 在广西本地，哪怕是共用一个名称的菜，不同的地方、不同的民族也会在原料准备、火候等方面花样百出。然而在地域上，除了南宁、柳州、桂林等城市的饮食资源得到一定程度的开发外，其余城市的饮食资源尚处在前开发阶段。在民族特色上，少数民族聚居地这一旅游优势在饮食文化建设上还没有得到充分体现。

　　 3.2广西饮食文化旅游资源开发的模式不够新

　　 目前，广西美食的供给方式仍旧以路边摊、菜市场、各大商超、酒店特色菜等传统销售渠道为主，以至于在接待外宾、旅游团时在场地、美食品种上还存在较大局限性。酒店因其高昂的运营成本，所提供的当地美食种类不够齐全、价格也偏高，游客难以品尝到纯粹的壮乡风味。

　　 3.3广西饮食文化旅游资源的开发不注重饮食文化内涵的挖掘

　　 广西的米粉产品已经逐步走出广西市场到达全国市场，但是属于广西特有的米粉文化内涵还没有走进人们的心中。到了壮族三月三，会在闹市上看到五色糯米饭的招牌，走进一看，却只有红、黄、黑三种颜色。广西的“酿”菜系列有什么特别的故事？在餐桌上，少了美食蕴含着的饮食文化，美食体验也就大打折扣了。

　　 3.4广西饮食文化旅游资源的开发不注重饮食文化品牌的打造

　　 国内的美食品牌不少，如北京的烤鸭、杭州的西湖醋鱼、重庆的麻辣火锅、新疆的大囊，但是人们却难以联想到广西的美食。广西当地的餐饮店多以追求经济效益为主，饮食文化品牌打造得不到重视，饮食文化品牌形象还没有在游客心目中树立起来。 3.5广西饮食文化旅游资源开发缺乏整体规划

　　 广西各个地市、各个民族都有其饮食文化的特点，但是在发展过程中，由于没有相应的饮食特色发展政策做指引，看到别家餐馆生意红火，于是也跟着做起同款美食，各地的饮食千篇一律，造成当地饮食文化重点不突出、主次不分明等问题出现。

　　 4推动广西饮食文化旅游资源开发的建议

　　 4.1深挖广西特色饮食文化内涵

　　 广西饮食文化中，不仅有深厚的“那文化”，还有独特的少数民族饮食文化，这些都是当地饮食文化的优势所在。在开发时，可以通过民间走访、翻阅古籍等方式去收集整理饮食种类，保存下来进而继承和发扬。美食伴着专属的传奇故事、风土人情才会更加美味、醇香。鼓励当地的餐馆企业打出地方饮食文化特色，例如，桂菜餐馆在建筑风格上，可以仿照吊脚楼的样式进行设计，店内挂上广西历史名人字画，再配上壮族山歌，让外来游客在品味美味佳肴的同时还可以感受当地历史文化。

　　 4.2加强广西饮食文化的保护

　　 法律层面上，为广西特色美食的原料配方、制作工艺等申请非物质文化遗产。文化认同上，定期邀请广西米粉、五色糯米饭、白斩鸡、醋血鸭、扣肉等美食品牌的创始人或技艺传承人开展美食专题讲座，向当地民众、区外人民传播广西特色饮食文化。保护技术上，录制美食制作全过程的影音资料，保存至当地博物馆中，借助科技的力量让饮食文化得到更佳的保护。

　　 4.3利用新媒体为地方饮食文化造势

　　 富饶的八桂大地孕育了丰富多样的饮食文化旅游资源，但还需加上大力的宣传，才能把已有资源转化为现实生产力，以提高当地民众对本土文化的认同感和自信心。新媒体营销平台有着传播速度快、到达人群范围广、商品可视化等优势，能助力广西饮食文化的高效传播。

　　 4.4政府扶持地方饮食文化产业发展

　　 政府扶持地方饮食文化产业发展可从以下方面入手：资金支持方面，在发展特色饮食文化产业的初期阶段，政府应设立相应的专项资金，用于资源整合、基础设施建设、设备支出、平台搭建等;政策支持方面，政府部门应出台相关政策，包括融资、税收优惠、招商引资等，引导信息、资源等进入，以做强、做大地区饮食文化产业。

　　 4.5加强饮食文化产业人才的培养

　　 当地政府应该制定饮食文化产业发展人才需求计划，面向全国尤其是广西籍毕业生进行宣传，在资金支持、住房政策、发展机会等方面鼓励大学生回桂、入桂建设美丽壮乡。同时，为特色产业创新创业项目提供稳固的政策保障，让小树苗茁壮成长。此外，根据当地饮食文化产业在各个阶段发展的需要，进行校企联合式的、有针对性的人才培养，包括商学、农学、经济学等多个领域的多个专业，让人才学而有成、学有所用。

　　 5结语

　　 广西的饮食文化旅游资源十分丰富，但是在开发过程中不注重整体规划和品牌搭建。在饮食旅游发展中，应加强政府引导，打造少数民族饮食文化品牌和东盟饮食文化品牌，增强饮食旅游的参与性和体验性，积极创新。各地市因地制宜，有序发展饮食文化产业。最终在全区形成一个错落有致的饮食文化“大旅游”格局，为当地旅游产业的发展创造良好条件。

　　 【参考文献】

　　 【1】肖潇，王瑷琳.成都饮食文化旅游资源的开发研究[J].地理教学，2019（06）：8-12.

　　 【2】刘溪辰.谈饮食文化与旅游资源开发的结合[J].辽宁师专学报（社会科学版），2016（04）：12-14.

　　 【3】任冠文.广西民族饮食文化與旅游发展[J].旅游论坛，2010，3（03）：365-369.

　　 【基金项目】2020年度广西工商职业技术学院院级项目“乡村振兴背景下广西城乡旅游融合发展研究”（项目编号：XY2020YB023）;2020年广西工商职业技术学院院级课题资助项目（项目编号：XY2020YB023）。

　　 【作者简介】肖秋迪（1992-），女，广西柳州人，壮族，经济师，从事区域旅游开发与管理、人文地理方向研究。

　　中国传统饮食文化论文

　　【摘要】恩施土家族苗族自治州位于湖北省西南部，武陵山余脉与大巴山之间。州境内群峰竟立，巨大的垂直差异性造成了生态系统的多样性，多种类的动植物也出现在武陵山间。勤劳勇敢的土家族来源于古代巴人，他们世代在生活于山间，与自然的不断适应与外界的不断融合形成了带有土家族特色的一系列民族文化，也形成了独特的饮食文化。

　　 【关键词】土家族；饮食文化；变迁

　　 1土司时期的土家族饮食

　　 土司则是中国封建统治时期设在南方少数民族聚居地区，支持少数民族酋长、头人而建立的对少数民族人民进行统治的机构。土司阶层和土民阶层是土家族古代的两个主要阶层，他们的饮食文化活动具有各自阶层性特征。土司阶层通过贡赋食物保持与中央朝廷向上的联系，通过馈赠食物维系与周边土司及汉族人间的横向交往，以及通过控制食物完成对官僚系统和土民的向下治理。而土民阶层具有生食遗风和共食群居的特点，因此土家族古代的食物主要来源于家庭种养和渔猎采集，食材种类较多，饮食结构复杂。

　　 土司管理时期，由于汉族与土家族物质文化的交流，大量汉族地区农作物品种如水稻、玉米、燕麦、黄豆、小米、绿豆、芝麻等被引进到土家族地区，除此之外，牛耕技术也在不断向前发展。

　　 2改土归流之后的新发展

　　 清雍正五年（1727），清政府对土家族地区的土司开始进行改土归流，到乾隆元年（1736），这一工作基本结束。

　　 汉族的移民为土家族地区的农业带来了先进的犁耕方式和耕作技术，从根本上改变了土家族传统的刀耕火种的耕作方式。随之推广的，是先进的灌溉技术，此时土家族地区已广泛使用水车、筒车、蜈蚣車、冲筒等提水、引水工具并修筑塘堰，开渠引水，开发良田。同时，外地的高产作物，特别是玉米、番薯、马铃薯传入武陵地区，并且得到了迅速的推广，成为了土家族人生产生活的必要作物，这改变了土家族的饮食文化，并且开辟了今日土家族特色饮食的形成。

　　 玉米在山区有着重要作用，施南府山区民众“山居以为正粮”。清代在恩施地区形成了玉米的集中产区，主要有以下几点原因：恩施地区多山地，且在清代“改土归流”前并没有过多开发，相比较于北部各省区长期以来以粟麦等旱作物为主，恩施山地更容易接受并推广新的作物。另外玉米的耐旱且适应山地的特性使得玉米的产量优势在山区发挥的更加明显，也更容易在短期内满多余人口带来的粮食问题。

　　 此外，湖北约于十九世纪初开始有马铃薯种植。最初，马铃薯的种植是多集中在高寒山区的。发展到同治年间，马铃薯的种植便在湖北得以普及。宣恩县“宣民居高山者除包谷外，以洋芋为接济正粮”。由于山区独特的地理环境以及位置，使得在高寒地区马铃薯成为了玉米、稻米的代替物。

　　 玉米与马铃薯在清乾嘉时期推广至鄂西山区，到清末成为了大田作物，这种高产的美洲作物的种植对鄂西山区的开发与社会发展起到了一定的促进作用，也对当地人民的饮食生活与人口变迁带来了很大的改变。生产生活面积的扩大与粮食产量的提高，进一步促进了人口的增长，特别是流民的迁移。

　　 3新中国成立以来土家族饮食的新发展

　　 建国以来一直到今天，土家族饮食文化面临着前所未有的冲击和机遇。伴随着新中国的成立，土地制度发生了根本性的变化，改革开放以后，农村家庭联产承包责任制的不断完善和科学技术的发展为我们带来了新的作物品种、新的种植方式、新的农业技术，这些都使得恩施州土家族地区的经济社会生活发生了翻天覆地的变化，因此土家族饮食文化也发生了深刻的变化，这表现在种植结构、饮食结构、经营方式等方方面面。

　　 20世纪50-60年代，在农业生产中实行“水、肥、土、种、密、保、工、管”八字宪法”，大规模的进行改田改土，水稻的种植面积进一步的扩大。湖北恩施土家族多以稻米、包谷为主食，杂以小米、麦类、豆类、红苕和洋芋等杂粮。“两糙饭”、“洋芋饭”、“合渣”的吃法较为普遍起来。红薯则蒸食、焖食、烤食，或做粉，吃法甚多。土家族副食多喜酸辣味，还有以野生动植物为原料制成的山野海味，除此之外还有大量以主粮、杂粮制成的风味小吃。

　　 二十世纪九十年代中后期以来，随着城市化进程的加快和人口流动规模的增大，恩施土家族地区经济与社会发展迅速，土家族民众社会生活质量得到了显著提高。随着食物来源的多样化和食物品质的提高，土家族饮食主食、副食、饮料的区别现已相当明显。从实地调查中发现，在日常生活中，土家族家庭多以稻米为主食，玉米、红薯、洋芋、荞麦等渐成副食，鸡鸭鱼肉、猪牛羊肉也走进寻常土家族家庭，饮食结构有了根本性转变，饮食质量也都有了很大提高。进入新世纪，土家族地区经济社会发展进入了新的历史阶段，饮食文化发展也有了质的飞跃，食用绿色食品、民族食品等逐渐成为时尚，土家烧饼、合渣、腊肉、油茶汤、酸菜等都深受喜爱。追求健康食品、绿色食品、无公害食品等成为土家族民众追求的新“食尚”。

　　 从生态人类学的视角看，土家族得以形成今日独特的民族饮食文化，并在吸收大量外来人口后仍得以保持文化的稳定性，主要是由于生态系统的稳定性导致了文化的适应，从而延续了文化的稳定，同时由于恩施自然条件的独特性，导致了文化的独特性。但是随着生态人类学的发展，和时代的的变化，人类对于生态远非适应，更多的是利用与发展。那么科学的发展，合理地利用资源就成为了如今土家族发展的首要问题。

　　 参考文献

　　 [1]谭兵：《土家族饮食习俗浅议》，《民族论坛》，1990年第3期

　　 [2]姚伟钧、刘朴兵：《试论鄂西土家族饮食文化的特色》，《湖北民族学院学报》（哲学社会科学版），2007年第3期

　　中国传统饮食文化论文

　　摘要：饮食能满足人们生存的需要，是人类的第一需要。饮食活动也是人类生活方式中最根本的活动。中国地大物博，不同地区的饮食习惯不同，风俗各异。常说“吃在中国，味在四川”，四川饮食文化在中国饮食文化中是一个独特的存在。故本文从“食”与“饮”两方面来探讨四川的饮食文化。

　　 关键词：川菜;川茶;川酒;饮食文化

　　 Abstract：Thedietmeetstheneedsofpeople’ssurvival，isthefirstneedofhumanbeings.Dietaryactivitiesarealsothemostfundamentalactivitiesinthehumanlifestyle.China’svastlandandresources，differentregionshavedifferenteatinghabitsanddifferentcustoms.Itisoftensaidthat“eatinChinaandtasteinSichuan”，SichuanfoodcultureisauniqueexistenceinChinesefoodculture.Therefore，thisarticleexploredSichuan’sfoodculturefromthetwoaspectsof“food”and“drinking”.

　　 Keywords：Sichuancuisine;Sichuantea;Sichuanwine;Foodculture

　　 中圖分类号：TS971.2

　　 四川饮食文化是四川人在长期的饮食品的生产和消费过程中所形成的物质财富和精神财富的总和。经过长期的融合与发展，形成了以川菜文化、川酒文化和川茶文化为主要内容的四川饮食文化。

　　 1川菜文化

　　 1.1川菜的发展历史

　　 川菜起源于蜀国，历经时间的选择和沉淀，博采众家之长，通过不断的改进、融合、创新与发展，成为中国八大菜系之一，享誉中外。川菜重在麻、辣、鲜及香，油大，味重。据《川菜烹饪事典》记载，川菜味型达24种，烹饪技法多样，尤其是对火候的运用极为讲究。烹调方法有几十种，常见的如炒、馏、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、煸、炖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌及酿等。川菜的烹制，在“炒”的方面尤为特别，川菜很多菜式都用“小炒”的方法，特点是炒菜不过油、不换锅，急火短炒，一锅成菜。此外，干煸干烧也是川菜特有的烹制方法，成菜后不见汤汁，味全收入菜中[1];川菜菜品繁多，一些川菜的菜名背后还蕴含着历史典故。比如，川菜的代表菜品之一“宫保鸡丁”，据说是由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创。他喜爱美食，更喜辣，于是就将鲁菜中的酱爆鸡丁，加以辣椒进行改良。他在四川为官期间，将此菜推广，得到了众人的喜爱。“宫保”是他的荣誉官衔，由于为官期间清正廉洁，造福百姓，多有建树。后来，这道菜流传甚广，人们为了纪念他，便把他发明的这道菜命名为“宫保鸡丁”[2]。

　　 1.2川菜的食材

　　 食材是川菜的基础，由于四川盆地群山环绕、湖泊纵横、沃野千里、雨水充沛且气候温和湿润，有着得天独厚的地理环境，因此川菜的食材大多选自当地。比如达州渠县的黄花，富含多种维生素和矿物质，具有色泽鲜明、香气浓郁、肉质肥厚及脆嫩爽口的特点。据说在200年前，渠县的吴家场一带就开始大面积种植黄花，故其又称“吴菜”，常用作鸡汤炖菜，以降肝火，滋补健脑。青神汉阳鸡是眉山市青神县汉阳坝的著名特产，其肉质细嫩肥美，最宜白宰，是做川菜特色菜肴棒棒鸡的最佳食材。此外，还有宜宾芽菜、南充冬菜、温江独头蒜及绵阳黄姜等都是依托当地独有的地理条件盛产的食材。

　　 1.3调味料

　　 调味料是制作川菜的必备品，川菜的“麻”和“辣”以及丰富的口感离不开各种香辛料的调和。四川省除了盛产食材外，各种天然调味料资源也很丰富，比较有代表性的有自贡井盐、汉源花椒、成都二荆条辣椒等，此外八角、陈皮、食茱萸、胡椒、鱼腥草、藿香及良姜等调味原料在四川皆有出产。这些调味原料是川菜5种基本味型的重要支撑。其中，辣椒是川菜辣味的主要调味料，辣椒原产于南美洲，后传入中国，也称“海椒”。明末清初时，辣椒只是作为一种观赏植物，到了清乾隆年间才开始食用，后来又被民间当作蔬菜。到了嘉庆年间，四川地区的很多地方志都有了关于辣椒的记载。花椒是川菜麻味的主要调味料，原产自中国，是花椒树结的果实，形如豆子，皮呈红色或紫色，内含黑色种子。四川最为有名的是汉源县的清溪椒和富林椒，还有茂县的大红袍花椒。

　　 四川特产调味品是制作正宗川菜、调制纯真味型最不可或缺的因子，具有不可代替性。在长期的探索和发展过程中，许多调味品已经成了知名品牌。主要有郫县豆瓣、德阳中坝口蘑酱油、大王酱油、阆中保宁醋、成都太和豆豉、眉山泡菜、夹江豆腐乳及乐山五通桥豆腐乳等。其中，郫县豆瓣是必不可少的调味品，被称为“川菜的灵魂”。

　　 2川酒文化

　　 2.1川酒的发展历史

　　 川酒的历史可追溯至3000多年前的古蜀国蚕丛、鱼凫时代。在广汉三星堆遗址发现了大量酒器，证明当时蜀人已经有了较高的酿酒技术。秦汉时期，巴蜀地区的酿酒业有了很大发展，东汉画像砖上的制酒图直观形象地告诉了人们当时巴蜀地区已经有了比较大型的酿酒作坊，并且出现了蒸馏酒。清代康熙年间，著名酿酒师朱煜在今天的四川省绵竹市创建了“天益老号”酒作坊，生产出新一代绵竹大曲，风靡全川乃至全国。川酒历史悠久，极大地丰富了酒文化的内

　　 涵[3]。如今，四川名酒辈出，有“名酒之乡”的美称，以五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、全兴大曲、郎酒和沱牌曲酒等“六朵金花”在国内外享誉盛名。 2.2川酒与诗

　　 从古至今，诗与酒相伴而生。在酒的催化下，诗人创作了许多名诗佳句。在唐代，诗仙李白离开四川时留下了“遥看汉水鸭头绿，有似葡萄新泼醋”;诗圣杜甫到戎州（今宜宾）时，写下了“重碧拈春酒，轻红擎荔枝”，北宋诗人黄庭坚也曾在此写道“试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌”[4]。这些歌咏川酒的诗词将川酒的特色展示的淋漓尽致。诗词也在川酒的独特韵味中发酵，缔造文化与艺术。川酒与诗、诗人与川酒在不断的交流与融合中形成了特有的川酒文化。

　　 3川茶文化

　　 茶，发乎神农，闻于周公，兴于唐，盛于宋，具有药用、食用、饮用3大用途。四川是我国茶叶的原产地之一，是古籍記载中可知的历史最久远的产茶区。著名茶学专家陈椽在考察蒙顶山之后，在《茶业通史》中提到“蒙山有我国植茶最早的文字记载”[5]。

　　 随着饮茶文化的发展，饮茶在人们社会生活中超越了本身的物质属性，开始融入人们的精神生活，满足了人们的物质享受和精神享受，已成为一种艺术修养，融入了文化内涵，形成了茶文化。饮茶过程十分讲究，包括烹茶、斗茶和品茶。自古以来，中国就是一个礼仪之邦，以茶待客、客来敬茶是我国的传统礼节。在南北朝时期，唐代著名书法家颜真卿就写道“流花邀坐客，代饮引清言”，用茶来表示对客人的尊重，作为传递情感的媒介。直到今天，邀请人用茶仍然是重要的待客之礼，代表热情好客。茶还与人们的健康密切相关，饮用茶是由药用茶逐渐过渡而来。由于茶的药理作用，饮茶在世界各国都广受欢迎。一些少数民族，比如依靠畜牧业的藏族人民，由于多食牛羊肉，需要通过饮茶来帮助消化[6]。

　　 4小结

　　 除了川菜、川酒和川茶以外，四川的饮食文化还有很多。在冬季，勤劳的四川人民会腌制腊味，以延长肉制品的保存时间。腊肉、香肠等经过烟熏之后，具有独特的风味。此外，四川的名小吃也是一绝。乐山钵钵鸡、成都麻辣烫、南充锅盔、绵阳米粉及宜宾燃面等各地小吃极具特色。总而言之，美食与饮食碰撞，食材与厨艺交融，共同造就了今天的四川饮食文化。

　　 参考文献：

　　 [1]李新.川菜烹饪事典[M].成都：四川科技出版社，2013.

　　 [2]梁书琪，刘敏.川菜菜名的文化内涵及其翻译策略研究[J].湖北师范大学学报（哲学社会科学版），2018，38（5）：99-103.

　　 [3]康珺，倪江波.四川酒文化的剖析[J].商业文化（学术版），2010（2）：97-98.

　　 [4]黄世礼.川酒文化古今谈[J].四川商业高等专科学校学报，2000（1）：53-56.

　　 [5]向晓东.品味川茶历史弘扬川茶文化[J].四川档案，2017（5）：52-54.

　　 [6]黄世礼.川茶文化古今谈[J].四川商业高等专科学校学报，2000（4）：58-61.

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